о.Искья

Национальная кухня и вина о.Искья

Искья славится своими традициональными блюдами. Это курортное место и для гурманов. Многообразие различных деликатесов в совокупности с натуральными красотами делают это место незабываемым. В любом ресторане можно заказать традиционное искитанское блюдо - "кролик по искитански". И конечно же пицца, родиной которой является Неаполь и которую сегодня готовят во всем мире, не прошла мимо Искьи. Самая популярная пицца - это "Маргаритта", приготовленная впервые в честь королевы Маргаритты. Кроме нее есть различные другие виды пицц: с руколой (разновидность зеленого салата) и сыром, или с сосиской и с фриджарелями (острая зелень).

Если Вы решили заказать рыбу - Вы сделали отличный выбор, так как рыба на Искье всегда свежая и очень вкусная.

Искья славится производством различных видов вин. Самый благоприятный период - это сентябрь-октябрь, когда совершается сбор винограда. Самые известные марки искитанских вин - это Ambra, Cenatiempo, Per e Palum, Frassitelli, Epomeo, Viancolella.

Эти же фабрики производят лимонный ликер под названием "лимончелло", настроенный на искитанских лимонах. Его можно заказать во всех ресторанах. Он также продается в супермаркетах и в барах в красивых подарочных бутылочках как национальный сувенир.

На Искье высажены огромные плантации виноградников. История рассказывает, что виноградная лоза была завезена на западную часть острова с Сицилии, а еще до этого с Греции. Именно поэтому в этой зоне (Forio, Panza, Barano, Fjajano, Testahho) до сих пор производится огромное количество вина.

Качество вина меняется в зависимости от географического расположения виноградных лоз по отношению к солнцу. По этой причине искитанские вина отличаются по вкусу.

Кроме фабричного производства на Искье широко распространено домашнее производство вина. Если Вам придется отдыхать здесь в сентябре, мы советуем посетить места сбора винограда. Зайдя в погреб, Вы сможете попробовать вино прямо из бочки или же попробовать виноградного сока, выжатого на ваших глазах.